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PROYECTO COCINA RESPONSABLE

La Escuela de Arte Culinario del Instituto SISE y la empresa de gas natural Cálidda, se unieron para llevar a cabo el proyecto “Cocina Responsable”, con la finalidad de capacitar a mujeres líderes de los comedores populares, del distrito de Comas, ellas recibieron talleres sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos y la adecuada conservación de estos. En el proyecto participaron 18 alumnos voluntarios del Instituto SISE y 65 mujeres que fueron beneficiadas.

Al concluir las capacitaciones, se realizó la clausura en las instalaciones de Cálidda, donde estuvieron presentes: Eddy Márquez, Subgerente de Responsabilidad Corporativa de Cálidda, Chef Juneth Valverde, jefa de la Escuela de Arte Culinario del Instituto SISE y, la reconocida Chef María Zúñiga, quien fue pionera en preparar tamales en base de maíz morado y otras variedades como garbanzos y quinua.

La Chef Zúñiga deleitó a las participantes con un taller de preparación de humitas de manzana, donde compartió sus recetas y secretos de cocina, promoviendo las buenas prácticas en los comedores populares y empoderando a las futuras empresarias en sus habilidades gastronómicas.

Al finalizar el evento, el Instituto SISE, junto a Cálidda, hicieron entrega de los certificados de participación por haber culminado los talleres de manera satisfactoria.